Mark Birnbaum, Eugene Remm 및 Michael Hirtenstein은 2006년 호텔 관리 회사인 EMM Group을 시작했습니다. 짧은 몇 년 만에 EMM Group은 뉴욕시에서 가장 인기 있는 파티 기획자 및 장소 관리 회사가 되었습니다. Mark Birnbaum, Eugene Remm 및 Michael Hirtenstein은 업계 최고의 셰프들과 함께 일하고 있습니다. 그들은 2009년부터 2012년까지 EMM 그룹 레스토랑 Abe & Arthur’s 및 Lexington Brass의 수석 셰프였던 Franklin Becker와 함께 일했습니다. EMM 그룹은 또한 Catch의 수석 셰프이자 최고 셰프 우승자인 Hung Huynh과 수석 셰프인 Hung Huynh의 요리 전문 지식을 보유하고 있습니다. Catch의 페이스트리 셰프 홍대 케이크.

Thiago Silva는 Catch가 여배우 Sofia Vergara, NY Knicks 농구 스타 Carmelo Anthony, Amare Stoudemire 및 Rapper Fabolous와 같은 유명인 고객을 반복적으로 방문하는 많은 이유 중 하나일 뿐입니다. 티아고 실바(Thiago Silva)는 어머니가 그를 케이크 장식 코스에 등록시킨 후 불과 13세였을 때 그의 열정을 발견했습니다. 요리 학위 없이도 Thiago는 맨해튼의 경쟁력 있는 레스토랑 현장에서 성공을 거두었습니다. 그는 요리 학교에 가서 정규 교육을 받는 대신 가족의 지원과 요리 멘토인 셰프 알프레드의 지도로 자신이 지불할 수 있는 그 어떤 교육보다 더 나은 교육을 받을 수 있다는 것을 알았습니다. Silva는 그의 가족, 셰프 Alfred 및 뉴욕 시가 페이스트리 셰프로서의 경력을 더욱 발전시킬 수 있도록 영감을 준 공로를 인정합니다.

Catch의 수석 셰프인 Hung Huynh과 긴밀히 협력한 Silva는 상상력이 풍부하고 재미있으며 맛있는 페이스트리 메뉴를 전문적으로 디자인했습니다. 캐치 손님들이 가장 좋아하는 메뉴는 단연 피넛버터컵 쓰리웨이(Peanut Butter Cup Three Way)입니다. 초콜릿 애호가의 꿈인 땅콩 버터 컵 쓰리 웨이(Peanut Butter Cup Three Way)는 밀크 초콜릿 수플레에 땅콩 버터 아이스크림, 초콜릿으로 덮인 땅콩 버터 아이스캔디, 미니어처 땅콩 버터 컵입니다. 실바는 재미있는 디저트 메뉴, 모두가 좋아할 메뉴를 원했습니다.

메뉴에 대한 Thiago Silva의 혁신적인 기여는 Catch 레스토랑의 성격을 발전시키는 데 도움이 되었습니다. 주요 메뉴 디저트 외에도 Thiago Silva는 EMM 그룹의 특별 이벤트와 Sophia Vergara와 같은 유명 고객을 위해 터무니없는 케이크를 만들었습니다. 그는 고객이 몇 번이고 다시 방문하도록 만드는 디저트와 페이스트리를 만드는 데 대한 재능과 열정을 가지고 있습니다. Silva가 Mark Birnbaum, Eugene Remm 및 Michael Hirtenstein과 다시 협력하여 올 가을 개장 예정인 EM