생선은 캐서롤, 스튜, 수프 및 파스타 레시피에 사용할 수 있습니다. 냄비에 추가하고 물, 육수 또는 와인으로 덮고 선호하는 허브와 향신료로 맛을 내어 그릇에 생선을 데치거나 찌는 것도 실용적입니다. 파슬리나 월계수 잎으로 생선 요리에 향신료를 더하면 독특하고 즐거운 맛을 낼 수 있습니다. 생선의 종류와 두께에 따라 데치는 데 45분 정도 걸릴 수 있으므로 너무 오래 두지 마세요. 납작한 생선을 요리할 때 조림이 좋으며 슬로우 쿠커에 넣기 전에 돌돌 말아 풍미를 유지할 수 있습니다.
솥을 사용하여 조개 요리하기
조개류는 조리 시간이 길면 잘 섞이지 않으므로 스튜나 수프 레시피에 약간을 추가하려면 조리 시간이 끝날 무렵에 포함하여 따뜻하게 할 수 있습니다. 새우는 크록팟 차우더, 수프 또는 스튜에 포함될 수 있습니다. 껍질에 추가하거나 껍질을 벗기십시오. 검보와 잠발라야는 슬로우 쿠커 레시피이며 여기에 맛있는 새우를 추가할 수 있습니다. 조개와 홍합은 스튜를 만들기에 좋으며, 특히 토마토나 화이트 와인 베이스의 소스를 사용할 때 좋습니다.
생선을 위한 느린 요리 시간
일부 고기 요리, 특히 질긴 고기를 사용하는 경우에는 도기 냄비에서 부드러워지는 데 최대 10시간이 걸릴 수 있지만 생선은 훨씬 빨리 익기 때문에 일반적으로 생선을 위한 슬로우 쿠커 레시피는 3~4시간만 필요합니다. 요리가 끝난 생선을 솥에 그대로 두면 건조될 수 있으므로 외출하는 동안 하루 종일 그대로 두어서는 안 됩니다. 생선이 준비되는 즉시 제공해야 합니다.
고등어, 연어, 대구, 대구와 같은 큰 생선 스테이크는 솥에서 조리할 수 있습니다. 냄비에 생선 전체를 넣는 것은 불가능하지만 확실히 스테이크를 추가할 수는 있습니다. 요리할 완전한 생선이 있다면 스테이크로 자르거나 생선 장수에게 부탁할 수도 있습니다. 가자미는 이러한 종류의 생선보다 훨씬 작은 경향이 있으므로 슬로우 쿠커에 전체 생선을 추가할 수 있습니다. 살이 근육질이 아니기 때문에 섬세하고 부드러우며 매우 빨리 익습니다.