20년 넘게 중국인들은 인도에 거주해 왔습니다. 인도 동부에서 가장 인구가 많은 도시 중 하나인 콜카타에는 중국인 인구가 가장 많습니다. 중국 남부의 초기 정착민, 즉 하카(Hakka)는 전통적인 광둥 요리 스타일을 가져와 인도 문화에 흡수했으며, 그들의 요리는 현지 인도 풍미를 띠게 되었습니다. 최종 결과는 서로 매우 다른 두 공동체와 음식 문화에서 탄생한 만족스러운 하이브리드 요리였습니다 정자역 맛집.
인도식 중국 음식은 콜카타에서 여전히 인기가 있으며 현재 콜카타의 중국인 인구는 약 20,000명입니다. 대부분의 중국계 사람들은 Tereti Bazar 및 Bowbazar 지역 주변에 위치한 인도 유일의 차이나타운에 거주하며 이후 캘커타의 Tangra로 이전되었습니다. 기본적으로 인도 중국 요리는 중국의 조미료와 요리 기술을 인도의 취향에 맞게 적용한 것입니다. 가람 마살라(따뜻한 향신료 믹스), 고수, 타마린드와 같은 인도 재료를 중국 간장, 생강, 마늘, 케첩과 함께 교묘하게 혼합하면 맛이 풍부하고 향이 풍부하며 항상 더 많은 것을 원하게 만드는 요리가 만들어집니다.
일반적으로 인도식 중국 음식은 맛이 풍부하고 전통적으로 중국 요리와 관련이 없는 향신료(예: 커민, 고수풀, 강황)로 맛을 내는 경향이 있으며 여기에 핫 칠리, 생강, 마늘, 요구르트를 첨가할 수도 있습니다. 요리에서 발견되었습니다. 이러한 모든 측면으로 인해 인도 중국 요리는 싱가포르 및 말레이시아와 같이 중국 및 인도 문화적 영향이 상당한 동남아시아 국가의 많은 민족 요리와 맛이 비슷해집니다.
인도식 중국 요리에서 볼 수 있는 요리 스타일에는 칠리(뜨겁고 반죽에 튀긴 것을 의미), 만주식(달콤하고 짠 갈색 소스를 의미), 사천(Sichuan, 매콤한 붉은 소스를 의미)이 포함됩니다. 정통 중국식 준비에.
인도 요리는 수세기에 걸쳐 발전해 왔으며 이제는 독특한 특성과 풍부한 맛으로 인해 세계적으로 유명해졌습니다. 인도 요리는 다양한 요리 기술, 향신료, 재료, 각지의 맛을 사용하여 입이 떡 벌어질 정도로 다양한 재료를 혼합한 요리입니다. 우리 Sagar Indian Chinese는 인도 요리의 역사와 뉘앙스를 공유하여 서구 세계가 인도 요리의 풍부한 맛과 풍미를 더 잘 알 수 있기를 원합니다.
인도 요리는 지역마다 다릅니다. 기본 재료는 거의 동일하지만 준비 방법은 크게 다릅니다. 이를 염두에 두고 우리 메뉴의 모든 항목은 정통 인도 허브와 향신료로 준비됩니다. 각 요리는 지속적으로 좋은 품질을 보장하기 위해 세심한 주의를 기울여 주방에서 준비됩니다.
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