필리핀에서 레스토랑 사업의 성장은 지난 5년 동안, 즉 2009년부터 2013년까지 평균 약 7.06%였습니다. 주요 통계에는 다음이 포함됩니다.
전국 음식점의 80%가 ‘패스트푸드’로 분류된다.
PH의 모든 분류 시설/사업체 중 10.1%가 숙박 및 식품 서비스 활동에 참여하고 있습니다.
2010년 총 수익 2,740억 페소에서 2014년 예상 수익은 3,530억 페소에 이를 것으로 예상됩니다.
좋은 레스토랑을 만드는 방법
마카티 시티에 식당을 열 계획이거나 QC에서 잘 알려진 레스토랑-슬래시-카페의 프랜차이즈를 얻을 계획이라면, 좋은 레스토랑을 일반 레스토랑보다 돋보이게 만드는 주요 특징을 알아두세요. 그 중 4개는 다음과 같습니다.
1. 고품질의 음식. 제공되는 요리의 품질이 가장 먼저 고려됩니다. 맛있고 특별해야 합니다. 그들은 사람들이 갈망할 무언가, 더 많은 것을 위해 다시 돌아오도록 강요할 무언가를 담고 있어야 합니다. 메뉴 항목에는 다양한 고기, 생선, 야채가 포함되어야 합니다. 수프와 디저트를 잊지 마세요. 계절에도 맞춰야 합니다. 예를 들어 여름이면 대중은 자연스럽게 아이스크림이나 시원한 간식을 기대하게 되므로 식사가 항상 최신 상태로 시기적절하게 준비되도록 하세요 강동구청맛집.
2. 서비스.고려해야 할 또 다른 측면은 서비스가 얼마나 빠른지입니다. 시간은 소중하며 고객이 자신의 차례를 기다리게 만드는 것은 비즈니스에서 큰 일이 아닙니다. 그룹에도 동일하게 적용됩니다. 단체 주문인 경우 모든 것이 한꺼번에 나오는지 확인하세요. 나머지 동료들이 식사를 준비하는 동안 한 사람을 방치하지 마십시오. 또한 배정된 서버나 웨이터는 사용되는 재료부터 식당에서 제공되는 다양한 유형의 요리까지 메뉴 항목에 대해 잘 알고 있어야 합니다. 고객이 모르는 요리에 대한 질문에 답변할 수 있어야 합니다. 반면에 손님과 교류하는 승무원은 정중해야 하며 항상 밝고 긍정적인 태도를 유지해야 합니다. 따뜻한 미소와 친근한 말투보다 더 환영받는 것은 없다는 것을 기억하십시오. 청소 직원의 경우, 빈 테이블을 신속하게 청소하여 들어오는 고객이 전화를 걸어 해당 공간을 정리하도록 요청할 필요가 없도록 하십시오. 욕실을 신선하고 깨끗하게 유지하세요.
3. 분위기. 이는 손님이 정문에 들어서자마자 그 장소의 전체적인 느낌과 관련이 있습니다. 조명이 충분합니까? 음악이 귀를 편안하게 해주나요? 내부 온도는 어떤가요? 너무 덥나요, 아니면 너무 추우나요? 식사하는 사람들은 서로 얼마나 가깝거나 먼가요? 다른 고객이 대화를 듣지 않고 개인적으로 대화할 수 있을 만큼 프라이버시가 충분히 확보되어 있습니까? 장식이 눈을 얼마나 즐겁게 합니까?
4. 위치. 귀하의 조인트 위치가 귀하의 벤처 성공에 중요한 역할을 합니다. 귀하가 속한 공간의 인구 기반과 접근성을 평가하십시오. 경쟁 수준을 분석하십시오. 예를 들어, 그린벨트 마카티에 여러 레스토랑이 있다고 해서 자동으로 그곳에 건물을 지어야 한다는 의미는 아닙니다. 먼저 시장 데이터를 연구하세요.