완벽한 셰프를 찾는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 완벽한 셰프는 상당한 보상 패키지를 요구할 수 있으며, 뛰어난 요리를 준비하는 데만 능숙하고 주방을 제대로 다루지 못할 수도 있습니다. 라인 셰프, 코미스 셰프, 페이스트리 셰프, 수셰프, 이그제큐티브 셰프 등 매우 다양한 유형의 셰프가 있습니다 서면 메이드카페.
요리사 학교: 요리사 학교는 요리사를 찾기에 좋은 곳이지만, 경영 경험이 거의 없습니다. 비용이 많이 들고 3년 과정이지만, 학생이 대형 호텔이나 레스토랑에서 좋은 기회를 얻기 전까지는 1년 과정일 뿐입니다. 이런 젊은이들을 위한 이런 경쟁은 다른 사람들보다 돋보이게 하기 어렵게 만들 것입니다. 양질의 요리사에 대한 수요가 많은데 공급이 제한적입니다. 새로 교육받은 요리사는 좋은 음식을 준비할 수 있지만, 주방을 운영하거나 직원을 관리하는 방법은 전혀 모릅니다. 요리사의 이런 업무는 배우는 데 시간이 걸리고, 사람을 관리하고, 주방에 필요한 재료를 사고, 쉽게 배달할 수 있는 식사를 계획하는 방법을 가르쳐야 합니다. 고급 지역에 있지 않다면, 요리사가 유명해지기를 원하고 레스토랑에서는 그럴 수 없다는 문제에 직면하게 될 것입니다. 이들은 큰 리그에 있는 것과 작은 시장에서 경쟁하는 것 사이에 차이가 있다는 것을 알고 있습니다. 이런 학교에서 요리사를 찾는 또 다른 요인은 학생들이 끊임없이 레스토랑 체인점과 호텔 체인점에서 일자리를 제안받는다는 것입니다. 그들에게 제공하는 당신의 제안은 체인점과 비교했을 때 당신이 제공할 수 있는 자유에 있어서 매우 경쟁력 있고 매력적이어야 할 것입니다. 당신은 여전히 경영 경험이 있는 셰프를 얻을 수 없을 것입니다.
웹에서: 웹에서 이용 가능한 일자리 목록이 있습니다. 레스토랑 주인이 요리사 일자리를 게시할 수 있는 웹사이트가 있습니다. 이러한 사이트는 귀사의 사업에 적합한 후보자를 찾는 또 다른 방법입니다. 레스토랑 주인에게 장점은 일자리의 요구 사항을 나열할 수 있다는 것입니다. 일자리 요구 사항은 귀하의 역할에 적합하지 않은 일부 요리사를 제외할 수 있습니다. 적합한 사람은 업무 호환성을 고려해야 합니다.
요리사를 찾는 것은 웨이터 고용과 다릅니다. 많은 사람이 음식을 제공할 수 있습니다. 좋은 요리사를 찾고, 레스토랑에 합류할 이유를 제시한 다음 경쟁에 맞는 방식으로 보상해야 합니다. 이는 사업이 증가하면 충당될 수도 있고 그렇지 않을 수도 있는 레스토랑의 주요 비용이 될 것입니다. 그러나 소유자에게 더 많은 자유 시간을 제공하고 사업의 노예가 되지 않을 수 있습니다. 일부 소유자는 이러한 거래에 만족할 것입니다. 다른 소유자는 요리사의 재능으로 매출을 늘리고 최종 이익을 늘리기를 원합니다.