많은 요리법에는 익힌 퀴노아가 필요하므로 퀴노아를 요리하는 방법을 간략하게 살펴보겠습니다. 그다지 복잡하지도 않고 밥 짓는 것과 매우 흡사합니다. 4인분에는 건조 퀴노아 1컵과 물 1½컵이 필요합니다.
퀴노아를 헹구는 것부터 시작하세요(포장에 미리 헹궈졌다고 명시되어 있지 않은 경우). 커널이 매우 작기 때문에 메쉬 스트레이너를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 찬물에 빠르게 헹군 후 남은 물기를 닦아내시면 됩니다.
중간 크기의 냄비에 물 1 ½컵을 붓고 물을 끓입니다. 퀴노아 한 컵을 넣고 저어주세요.
변형: 끓는 물에 퀴노아를 넣기 전에 몇 가지 향미제를 첨가할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드나 반찬으로 퀴노아를 만들 때 물에 닭고기나 야채 덩어리 가루를 조금 첨가하는 것을 좋아합니다. 물 대신 좋아하는 육수나 육수를 요리용 액체로 사용할 수도 있습니다.
불을 낮추고 퀴노아를 뚜껑을 덮지 않은 채 12분 동안 끓입니다. 이 시점에서 모든 액체가 흡수되어야 하며 퀴노아 씨앗은 부드럽고 부드러워야 합니다. 냄비에 액체가 남아 있으면 몇 분 더 끓입니다.
냄비를 불에서 내린 다음 포크를 사용하여 퀴노아를 부풀립니다. 이제 조리된 퀴노아 요리법에 담아 먹거나 사용할 준비가 되었습니다. 식힌 후 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수도 있습니다.
그런데 익힌 퀴노아를 어떻게 합니까? 밥이나 쿠스쿠스를 대접하는 것과 거의 비슷하게 배를 채우는 반찬으로 그대로 제공할 수 있습니다. 위에서 언급한 대로 국물에 퀴노아를 요리하거나 마지막에 뜨거운 혼합물에 치즈를 녹여 퀴노아의 맛을 낼 수도 있습니다.
나는 또한 다양한 샐러드에 익혀 냉장 보관한 퀴오나를 사용하는 것을 좋아합니다. 빠르고 배를 채우는 요리는 오이, 토마토, 양파, 블랙 올리브를 다지는 것입니다. 퀴오나와 함께 그릇에 넣고 이탈리안 드레싱을 뿌립니다. 섞어서 제공하십시오.
우와