조직이 핵심이다
주방에서 식사를 계획할 때는 항상 정리가 중요합니다. 필요한 조리 도구와 재료를 미리 준비해 두세요. 이렇게 하면 필요한 베이킹 팬과 믹서를 찾아 주방을 이리저리 돌아다니며 시간을 낭비하지 않아도 됩니다.
최고급 재료를 사용하세요. 바닐라나 버터 향이 나는 모조품은 맛에 큰 차이를 만들어낼 수 있는데, 맛의 차이뿐만 아니라 거의 모든 손님들에게도 그 차이를 느끼게 해 줄 것입니다. 결국 중요한 것은 맛이므로, 구입할 수 있는 고품질 제품을 사용하세요.
새로운 매끄러운 혼합물과 새로운 덩어리 1 사이의 차이는 면적 온도에 따라 결정되므로 면적 온도에서 구성 요소를 사용하십시오.
베이킹은 훌륭한 정밀 과학이라는 것을 항상 기억하세요. 공식에 1/2컵 분량이 요구된다면, 그 공식을 따르세요. 필요한 계량에서 크게 벗어나지 마세요.
혼합물이 제대로 섞이도록 하려면, 처음에는 믹서를 저속으로 설정하여 재료가 완전히 섞일 때까지 기다리세요. 믹서를 저절로 섞지 않도록 주의하고, 믹서를 잘 살펴보세요.
스쿱을 사용하여 컵케이크 도큐먼트 컵에 반죽을 채워 골고루 펴지고 구워지도록 하세요. 또한, 머핀 머그컵은 반죽이 넘칠 수 있으므로 넘치지 않도록 가장자리까지 채우세요. 윗부분에 약 2.5cm 정도의 공간을 남겨두세요.
오븐은 항상 예열하세요. 이 간단한 원칙은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 오븐이 예열되기 전에 컵케이크를 놓으면 안 되기 때문입니다.
오븐 문을 열고 닫아도 다 구워졌는지 확인하지 마세요. 좋은 환경에서 서두르다 보면 컵케이크가 덜 익었는지 아닌지 알 수 있습니다.
컵케이크를 틀에 담아 와이어 스탠드에 올려놓기 전에 충분히 식혀주세요. 완전히 식으면 위에 프로스팅을 얹어도 됩니다. 뜨거우면 프로스팅이 녹아내리기 때문입니다.