크릴새우에 대해 들어본 적이 없을 수도 있지만 일부 국가에서는 크릴새우를 진짜 음식으로 간주합니다. 크릴은 거의 모든 곳에서 발견되는 새우 같은 갑각류입니다. 그들은 밴쿠버 섬 서해안의 바다, 러시아, 우크라이나, 일본, 남극 근처의 남해양에 서식합니다. 전문가들은 유일하게 먹을 수 있는 부분은 대부분의 영양소가 발견되는 꼬리 부분이라고 말합니다. 하지만 이 부위의 고기는 구하기가 가장 어렵다 메이드카페.
일본에서는 “오키아미”로 알려져 있으며 수세기 동안 수확되어 왔습니다. 한국과 대만에서는 이 갑각류가 전통 요리의 일부로 알려져 있습니다. 냉동하는 것이 가장 일반적인 가공 방법이지만, 아시아인들은 건조된 것을 즐깁니다.
크릴은 또한 러시아와 우크라이나에서 음식으로뿐만 아니라 응고된 페이스트와 미리 조리된 조밀한 분홍색 페이스트인 민스로도 인기가 있습니다. 미국에서는 주식으로 잘 알려져 있지 않지만, 대부분의 미국인들은 크릴 오일 보충제의 원천으로 인식하고 있습니다.
과잉 수확이 실제로 문제가 됩니까?
그러나 인간이 크릴새우를 섭취하는 것이 종의 존재에 해를 끼친다고 말하는 사람들과 단체가 있습니다. 그들에 따르면, 이 갑각류의 수확은 크릴에 의존하는 생물의 생명을 위협하고 먹이 사슬에 타격을 주고 있습니다. 이러한 겁주기 전술은 크릴 오일에 풍부한 오메가-3 공급원을 경쟁적으로 판매하는 그룹에 의해 종종 만들어집니다.
크릴 수확은 실제로 세계에서 가장 지속 가능한 방식 중 하나입니다. 우선, 크릴은 세계에서 가장 큰 바이오매스이며 높은 번식률을 가지고 있습니다. 지구의 여러 지점에서 온 크릴새우를 모두 모아보면 크릴새우의 무게가 여전히 어떤 동물 개체수보다 더 크다는 것을 알게 될 것입니다. 즉, 지구상의 어떤 동물보다도 더 많은 동물이 존재한다는 것입니다.
인간이 크릴새우를 얻는 곳
아이디어를 제공하기 위해 전 세계 크릴 어획량에 관한 통계는 다음과 같습니다.
크릴새우의 약 45%가 스포츠 낚시 미끼로 사용됩니다.
크릴새우의 약 43%가 양식 사료로 전환됩니다.