지역 레스토랑에서 식사하는 것은 여러 가지 이점을 제공하는데, 가장 중요한 장점은 지역에서 생산된 식재료를 제공한다는 것입니다. 예를 들어, 해산물로 유명한 곳에서 식사를 한다면, 조리 전 거대한 냉동고에 보관할 필요 없이 손가락을 핥을 정도로 맛있는 해산물을 맛볼 수 있습니다. 지역 생산 식품의 또 다른 장점은 대부분 유기농이라는 것입니다. 공급업체가 유통기한이 지난 식재료를 방부제로 사용하지 않기 때문입니다. 따라서 살충제가 적게 사용된 음식을 섭취할 수 있어 더욱 건강하게 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 일부 지역 레스토랑은 자체 소규모 농장을 운영하여 식재료를 직접 조달한다는 점도 장점입니다.
한 연구에 따르면, 전 세계 사람들은 평균적으로 식사 전 약 2,400km를 이동합니다. 따라서 식사 한 끼를 위해 차량에서 많은 이산화탄소를 배출하게 되어 환경에 막대한 오염을 초래하게 됩니다. 반면, 지역 식당을 이용하면 장거리 운전을 할 필요가 없고 대기 오염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 근처 식당을 선택하면 음식에서 발생하는 탄소 배출량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 저녁 식탁에 오르기 위해 수천 마일을 이동하지 않아도 되기 때문입니다. 따라서 과일과 채소는 신선할수록 영양소가 더 풍부하기 때문에 일찍 먹는 것이 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.
재스퍼의 지역 레스토랑에서 식사하는 것만으로도 지역 경제에 어느 정도 기여할 수 있다는 점입니다. 재스퍼 레스토랑은 다국적 체인 레스토랑에 비해 지역 경제에 거의 두 배에 가까운 수익을 창출하기 때문입니다. 해산물과 그 해산물에 의존하는 사람들뿐만 아니라, 지역 주민인 어부에게도 도움이 됩니다. 또 한 가지, 식사에 사용되는 곡물과 채소는 지역 농부와 그 가족에게 도움이 되어 사회 재정 시스템의 균형을 유지할 수 있도록 돕습니다. 한 조사에 따르면, 지역 사업가들은 소득의 절반 이상을 지역 사회 발전에 투자하는 반면, 다국적 체인 레스토랑은 그렇지 않습니다.
오늘 지역 레스토랑을 선택하여 더욱 건강하고, 더 맛있고, 환경 친화적이며, 지역 사회 발전에 도움이 되는 맛있는 식사를 즐겨보세요. 이제 지역 레스토랑들은 대중의 의견을 수렴하여 메뉴에 레시피를 추가하는데, 이는 많은 사람들이 어려워하는 부분입니다.