우리는 “악어 과일”이 판매되는 모든 타코에 들어 있다고 가정합니다. 대부분의 타코 케이터링 업체는 대체 아이디어에 열려 있습니다. 다만 식당 손님은 아보카도를 좋아한다는 것을 기억하세요 강릉맛집.

어디에도 타코 재료에 아보카도가 들어가야 한다는 법은 없습니다. 하지만 대부분의 타코 케이터링 업체에서 말하듯이, 타코를 주제로 한 이벤트에서 아보카도 조각(또는 과카몰리)을 옵션으로 제공하지 않으면 범죄입니다.

사실은 타코와 아보카도가 아주 깔끔하고 자연스럽게 어울린다는 것입니다. 그리고 아주 오랫동안 그래왔습니다. 그리고 그것은 아주 좋은 이유 때문입니다.

녹색 슬라이스(또는 녹색 소스)가 오랫동안 서로 연관되어 온 한 가지 이유는 지리적인 이유입니다. 타코와 아보카도는 모두 멕시코에서 유래되었습니다. 아보카도 나무와 그 열매(아보카도는 기술적으로 무화과와 관련된 과일입니다)는 멕시코 중부 남부에서 처음 발견되었지만 탐험가 시대 이후로 지중해 기후가 우세한 전 세계에서 이 나무를 재배했습니다. 타코 역시 멕시코에서 유래되었으며 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.

더 이상 볼 필요가 없습니다. 미국에서는 1인당 아보카도 소비가 불과 15년 사이에 2파운드에서 2001년에서 2006년 사이에 7파운드로 거의 4배나 증가했습니다(출처: “USDA: Avocado Consumption Has Skyrocketed in the 21st Century,” Mother Jones 2016년 11월). 이는 미국과 멕시코 간의 무역 협정으로 어느 정도 도움이 되었습니다. 또한 캘리포니아는 미국인이 먹는 것의 상당 부분을 재배합니다. 캘리포니아뿐만 아니라 전국의 타코 케이터링도 모바일 타코 카트 케이터링으로 축제 테마 이벤트를 쉽게 실행할 수 있기 때문에 이러한 성장에 기여했습니다(즉, 타코 카트와 트럭이 자체 주방이기 때문에 더 많은 장소에서 가능).

하지만 맛과 질감은 아보카도를 인기 있게 만드는 데 동등한 역할을 합니다. 아보카도는 버터 같은 식감이지만 포화 지방에 대한 걱정은 없습니다. 다른 섬유질 재료가 타코 랩을 채우는 반면, 아보카도는 그것을 부드럽게 합니다.

영양에 주의를 기울이는 사람이라면 아보카도가 단일불포화지방, 비타민 B, 비타민 K, 비타민 C, 비타민 E, 칼륨이 더 높은 “좋은 지방” 중 하나라는 것을 알고 있을 것입니다. 이것은 타코에 자주 사용되는 살코기, 다진 야채, 콩과 잘 어울립니다.

요리사에게 아보카도의 다양성은 훌륭한 재료가 됩니다. “타코 아보카도”를 간단히 인터넷 검색하면 많은 양의 다양한 레시피가 나오는데, 그 중에는 아보카도 보트에 고기, 야채, 치즈를 채운 것도 있습니다. 마가리타 바와 잘 어울린다고 들었습니다.

따라서 모든 타코에 아보카도가 들어가야 할 것처럼 보일 수 있지만, 사실 한국식과 인기 있는 음식의 다른 여러 변형은 들어가지 않으며 아마도 들어가지 않아야 할 것입니다. 하지만 절대 안 된다고 말하지 마세요. 타코는 훌륭한 셰프들이 실험하고 싶어하는 음식입니다.