단백질이란 무엇인가:
단백질은 신체의 필수적인 부분입니다. 뇌 세포, 근육, 손톱, 머리카락, 피부는 모두 단백질 기반입니다. 추정에 따르면 신체 부위의 절반이 단백질 기반입니다. 신체의 중요한 요소인 철분은 많은 단백질의 필수 구성 요소입니다.
단백질은 서로 연결된 아미노산이라는 작은 화학물질 사슬로 구성되어 있습니다.
약 20개의 아미노산이 다양한 조합으로 제공되어 수백만 개의 단백질을 이용할 수 있습니다. 단일 단백질에는 50개에서 수천 개의 아미노산이 포함될 수 있습니다. 아미노산에는 두 가지 유형이 있습니다. 신체에서 생성할 수 있는 비필수 아미노산과 신체에서 생성되지 않아 식단에서 섭취해야 하는 필수 아미노산입니다.
신체는 아미노산을 저장할 수 없습니다. 따라서 매일 음식을 통해 단백질 필요량을 충족해야 합니다.
단백질은 어떤 역할을 하나요?
단백질은 신체 기관을 만들고, 수리하고, 유지하는 데 도움이 됩니다. 이것들은 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 이것들은 식욕을 조절하고 배부르게 합니다. 따라서 체중 감량 프로그램에서 전문가들은 단백질이 풍부한 음식을 선택하라고 조언합니다. 왜냐하면 적은 양의 음식을 섭취한 후에도 만족감을 느끼고 배부르게 느끼기 때문입니다. 그리고, 음식을 덜 섭취하면 체중이 줄어듭니다.
단백질에는 어떤 종류가 있나요?
단백질에는 두 가지 유형이 있습니다.
동물성 단백질 – 동물성 단백질과 동물성 제품에서 얻을 수 있습니다.
식물성 단백질 – 야채, 곡물, 말린 과일에서 얻을 수 있습니다.
단백질의 영양가는 무엇입니까?
모든 단백질의 영양가는 그 단백질에 존재하는 필수 아미노산의 수로 측정됩니다. 다음은 필수 아미노산의 함량과 관련된 다양한 식단에 대한 개요입니다.
아미노산
i) 쇠고기, 닭고기, 생선과 같은 동물성 식품에는 필수 아미노산이 모두 함유되어 있습니다.
ii) 잎이 많은 채소에는 모든 아미노산이 함유되어 있지만, 식물성 단백질에는 하나 이상의 아미노산이 부족합니다.
iii) 채식주의자이거나 비건 식단을 따르는 경우, 다양한 식물성 식품을 결합하여 적절한 양의 아미노산을 섭취하는 여러 단백질 공급원 중에서 선택해야 합니다. 곡물과 콩류는 모든 종류의 필수 아미노산을 제공합니다.
아미노산은 어떤 역할을 하나요?
1. 새로운 단백질의 생성:
피부를 통해 죽은 세포가 제거되면, 쓸모없는 세포를 대체하기 위해 새로운 세포가 생성됩니다.