다. 크게 말하면, 우리는 요리를 아프리카 요리, 아시아 요리, 오세아니아 요리, 아메리카 요리, 유럽 요리의 다섯 가지 큰 범주로 나눌 수 있습니다.
아프리카 요리에서 사용되는 주요 재료는 곡물(기장, 수수, 테프 등), 야채와 콩(오크라, 카사바, 질경이, 타로, 참마), 과일, 견과류 및 씨앗(코코넛, 구아바, 콜라 견과류, 야자나무)입니다. 견과류, 참깨), 육류, 가금류 및 생선(쇠고기, 야생 고기, 염소, 닭고기, 뿔닭, 타조, 새우, 훈제 및 건어물), 계란 및 유제품(버터밀크, 커드), 향신료 및 허브(고추, 생강 뿌리, 카레 가루) 및 일부 음료(코코넛 주스, 생강 맥주, 팜 와인) 세부맛집.
전형적인 서아프리카 요리는 가금류나 생선을 넣어 만든 매콤한 음식인 야사(Yassa)입니다.
아시아 요리의 경우 주요 재료는 쌀(현미, 바스마티 또는 자스민) 또는 국수(계란, 밀 또는 쌀국수), 소스(굴 소스, 검정 콩 소스, 칠리 콩 소스, 생선 소스, 호이신 소스, 매실 소스)입니다. , 바비큐 소스, 와사비 머스타드, 카레 페이스트), 마름 및 대나무, 향신료(생강 가루, 강황, 말린 고추씨 및 고추, 오향분 가루) 및 신선한 향료(마늘, 생강, 카피르 라임 잎, 레몬그라스, 고수풀) 및 신선한 고추), 오일(올리브 오일, 땅콩 오일, 해바라기 및 참깨) 및 두부.
전형적인 아시아 요리로는 스프링롤, 스시, 피쉬볼 등이 있습니다.
해양 요리는 정착민을 통해 다른 요리의 영향을 많이 받습니다. 호주, 뉴질랜드, 태즈메이니아 요리 등 다양한 종류의 요리가 있습니다. 호주 요리에는 현지에서 재배된 야채가 포함되는 경향이 있습니다. 태즈메이니아 사람들은 대개 가재, 오렌지 러피, 연어, 굴과 같은 해산물을 섭취합니다.
해외에서 흔히 알려진 주요 제품으로는 키위(뉴질랜드산)와 그래니 스미스 사과(호주)가 있습니다.
아메리카 요리는 여러 범주로 나눌 수 있습니다. 캐나다 요리에서 가장 흔히 알려진 제품은 메이플 시럽이지만, 메인 요리로는 푸틴, 버터 타르트, 마카로니, 치즈 등이 있습니다. 멕시코 음식은 옥수수(토르티야), 쌀, 콩, 칠리 고추를 비롯해 과카몰리, 피코 데 가요 등의 살사를 사용하는 것이 특징이다. 이 지역의 주요 요리로는 타코, 부리토, 파히타 등이 있습니다. 중앙 아메리카 요리의 일부 음식에는 옥수수 기반 요리, 토르티야, 타말레, 푸푸사, 살사 및 과카몰리, 피코 데 가요, 두더지, 치미추리 및 페브레와 같은 기타 반주가 포함됩니다. 카리브해 요리에는 일반적으로 열대 과일(망고, 바나나, 파파야, 아보카도 등), 염소 또는 닭고기, 해산물(상어, 게, 바닷가재, 소라)이 포함됩니다.