자신의 식당을 열거나 사업체를 인수할 생각을 하고 있다면, 사업이 성공하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 고려해야 할 사항이 있습니다. 다음은 새로운 모험에 도움이 되는 몇 가지 기본 팁입니다!
위치, 위치, 위치
좋은 위치에 있는 나쁜 레스토랑이 나쁜 위치에 있는 훌륭한 레스토랑보다 틀림없이 더 좋습니다. 사람들을 끌어들일 만한 이름이 없다면 입소문을 통해 명성을 쌓아야 합니다. 입소문은 건강한 발걸음에서 시작됩니다. 레스토랑 위치를 결정할 때 신중하게 선택하세요. 해당 지역에 다른 레스토랑이 있는지, 하루 중 바쁜 시간대, 해당 지역에 극장이나 영화관 등 고객을 끌어들이는 데 도움이 될 다른 명소가 있는지 여부를 고려하세요. 배고픈 보물. 이전에 해당 공간을 점유한 레스토랑이 몇 개 있는지, 실패하거나 이전한 이유를 알아보세요 신중동역 맛집.
자본에 주의하세요
성공적인 레스토랑을 여는 열쇠는 처음 몇 달을 버틸 수 있을 만큼 충분한 자본을 확보하는 것입니다. 가구와 조리대부터 주방 케이터링 장비와 유니폼까지 필요한 모든 장비를 생각해 보세요. 그런 다음 디자인과 기본 재고뿐만 아니라 광고 및 판촉을 위한 자금도 있습니다. 모든 것이 합산되고 예산은 빠르게 통제 불능 상태가 될 수 있습니다. 최대 12개월 동안 프로젝트 자금을 편안하게 조달할 수 있도록 충분한 자금을 확보해 두십시오.
홍보하다
먹고 싶은 메뉴를 갖춘 빛나는 새 레스토랑은 고객이 없으면 아무것도 아닙니다. 지역의 화제를 불러일으키기 위해 잘 알려진 개장 밤을 위해 약간의 돈을 따로 남겨 두십시오. 레스토랑 홍보를 담당하는 유명 홍보 대행사의 서비스를 고용하세요. 그들은 여러분의 주목을 끌 수 있는 방법에 대한 좋은 아이디어를 많이 갖고 있을 것입니다. 다음으로는 소셜 미디어가 있습니다. Facebook과 Twitter에 참여하는 것은 소식을 전하는 좋은 방법입니다. 사람들의 식욕을 자극하는 2+1 거래와 음료 프로모션을 시도해 보세요.
직원들을 행복하게 해주세요
행복하고 의욕이 넘치는 직원보다 레스토랑을 더 원활하게 운영하는 데에는 아무것도 없습니다. 레스토랑에 대한 계획과 야망에 그들을 참여시키고 개선을 위한 그들의 제안에 귀를 기울이십시오. 자신의 아이디어와 노력이 높이 평가된다고 느끼면 더 오래 머물며 더 열심히 일할 것입니다.
적절한 분위기를 조성하세요
단골들은 음식을 먹으러 돌아오지만 분위기에 애착을 가지기도 합니다. 고급 레스토랑이라면 고급스러운 분위기와 매우 효율적인 서비스를 조성하기 위해 노력하십시오. 동네 버거 전문점이라면 힙하고 편안하며 여유로운 분위기를 선택할 수 있습니다. 음악, 서비스, 장식, 조명 모두가 차이를 만듭니다.
견고한 브랜드 아이덴티티 구축
많은 새로운 레스토랑 주인이 범하는 실수는 모든 사람들에게 모든 것이 되려고 노력한다는 것입니다. 새 레스토랑의 디자인과 메뉴를 결정할 때는 단순하게 유지하세요. 너무 많은 요리를 제공하지 마십시오. 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 영국 요리, 아시아 퓨전 요리 등 특정 요리를 고수하세요. 음식의 우수성, 서비스 품질 및 분위기에 대한 평판을 구축할 수 있는지 확인하십시오. 사람들이 식별하고 이해할 수 있는 슬림형 브랜드가 있으면 이를 수행하는 것이 더 쉽습니다.
당신이 잘하는 일을 고수하라
사람들은 다양한 이유로 레스토랑을 엽니다. 일부는 음식에 대한 무한한 열정을 가지고 있습니다. 다른 사람들은 레스토랑 소유가 제공하는 사회적 기회를 좋아합니다. 다른 사람들은 자신의 비즈니스 통찰력을 현금으로 바꾸고 싶어합니다. 요식업에 뛰어든 이유가 무엇이든 계속 노력하세요. 사업 천재라면 빵을 굽으려고 하지 마세요. 대리자.