레스토랑 주방을 어떻게 유지관리하나요?

광고 어젯밤 친구들과 집에서 편히 쉬고 있었습니다. 저녁을 먹으면서 뭘 볼까 고민했는데, 2 대 1이라 저는 아무 말도 하지 못했습니다. 그들은 미국 리얼리티 TV 시리즈 ‘키친 나이트메어’를 보기로 했습니다. 이 시리즈는 유명 셰프 고든 램지가 여러 실패한 레스토랑 주인들의 초대를 받아 일주일 동안 함께 지내며 그들의 문제를 해결해 나가는 내용입니다. 저는 그 프로그램을 별로 좋아하지 않습니다. 램지 셰프는 롤모델은 아니지만 , 그가 하는 일에 있어서는 정말 훌륭하다는 것은 인정해야겠습니다 서면 메이드카페.

우리가 본 에피소드는 영국에서 촬영되었는데, 시골에 있는 작은 펍이었던 것 같습니다. 펍 내부는 편안했지만 주방은 정말 끔찍했습니다. 정말 끔찍했어요. 주방이 이렇게 생긴 레스토랑은 가고 싶지 않거든요. 이 에피소드를 보면서 이 글을 써야겠다는 생각이 들었습니다.

식당 주인이라면 도움이 될 만한 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 주방 관리는 가장 중요한 일 중 하나라는 점을 명심하세요. 식당을 깨끗하게 유지하고 살균하지 않으면 정부가 문을 닫을 수도 있습니다.

음식을 보관하는 곳을 청소할 때 꼭 기억해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 전문가들은 시중에서 판매하는 화학 세정제를 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 훨씬 저렴하고 건강에도 좋은 대안이 많이 있습니다. 주방을 청소할 때는 스팀을 사용하는 것이 기름때 제거에 가장 좋습니다. 스팀 기능이 있는 다양한 종류의 세척기가 있으니 예산에 맞는 제품을 선택하세요.

냉장고와 전자레인지를 청소할 때는 식초를 사용하세요. 식초는 가장 친환경적인 살균제로, 모든 식당에서 무료로 제공되기 때문에 안심하고 사용할 수 있습니다. 식초 냄새는 두어 시간 후면 사라지니 걱정하지 마세요.

수저를 다시 반짝반짝하게 만들고 싶다면 베이킹 소다를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 싱크대에 따뜻한 물을 채우고 수저를 넣은 다음 베이킹 소다 몇 팩을 넣고 그대로 두세요. 시간이 된다면 수저를 문질러 닦아도 됩니다.

냉장고에서 나는 끔찍한 냄새를 없애려면 베이킹 소다를 다시 사용하세요. 개봉한 팩을 냉장고 안에 넣고 몇 시간 동안 두면 냄새가 사라집니다.

깨끗한 주방을 유지하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 집에서 주방을 관리하는 것과 같습니다. 시간과 노력이 더 많이 드는 것은 사실이지만, 세균과 먼지가 묻은 채로 방치할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 검사관이 주방을 더럽혀 폐쇄했을 때 큰 손해를 볼 위험이 있습니다. 직접 청소를 하거나 전문가를 고용할 수 없다면, 주방이 먼지로 뒤덮이지 않도록 하세요.