많은 경우 여행은 우리가 취할 요리 과정을 고려하지 않고 계획됩니다. 북쪽으로의 여행은 채식주의 식당을 찾으려고 할 때 매우 짜증나는 일이 될 수 있습니다. 인도 북부는 고기 요리가 풍부한 것으로 알려져 있으며 채식주의 대안을 찾는 것은 매우 지루할 수 있습니다. 따라서 인도의 어느 곳으로 여행을 계획할 때 인도 주변의 모든 채식주의 식당을 확인하는 것이 좋습니다.
남부의 레스토랑은 채식 음식에서 많은 영감을 받았으며, 쌀 케이크, 팬케이크, 코코넛 기반 그레이비에 익힌 야채를 만드는 발효 반죽으로 가득 차 있어 맛있고 걸쭉하고 풍미가 강합니다. 다른 장소에서 외식할 때 가장 중요한 것 중 하나는 식사를 매우 신중하게 계획하는 것입니다. 때로는 길을 따라 다른 채식 레스토랑이 없을 수도 있으므로 길을 따라 도움이 될 몇 가지 건조한 간식을 챙기는 것이 항상 좋습니다. 인도에서 채식 레스토랑을 검색하는 동안 항상 마주치는 모든 요리에 포함된 재료에도 주의를 기울이십시오. 이것은 도시가 미식적으로 어떻게 기울어졌는지 이해하는 좋은 방법입니다. 매우 기본적인 예로, 해안선을 따라 웅크리고 있는 도시와 마을은 코코넛을 일상 음식 준비의 주요 부분으로 만듭니다. 벵골은 겨자 기름을 사용하여 카레와 야채 요리를 매콤하지만 맛은 훌륭하게 만듭니다.
또한, 항상 레스토랑 특선 요리를 요청하세요! 세상이 가까워지고 글로벌 요리가 창의성의 중심에서 만나고 있는 지금, 레스토랑에서 대륙식이나 동양식 요리의 조잡한 변형을 우연히 발견할 가능성이 가장 큽니다. 다양한 요리를 준비하는 이러한 반쯤 구운 기술은 사람들이 튀긴 음식과 매운 음식에 감명을 받는다는 사실에서 비롯될 수 있습니다. 이러한 요리는 대부분보다 더 많이 선택되어 시식될 가능성이 높습니다. 하지만 이러한 외관에 속지 마세요. ‘로마에 가면 로마인처럼 하세요’, 방문한 곳에서만 맛볼 수 있는 특선 요리를 그냥 시도하세요! 집에서 먹을 수 있는 것을 시도하지 마세요. 맛에 타협하지 않으면서 각 식사를 최대한 특별하고 놀랍게 만드는 것이 중요합니다! 어느 레스토랑에서 가장 맛있는 음식을 제공하는지 알아내는 데는 시간 문제가 거의 없으며 좋아하는 야채, 렌즈콩, 디저트가 포함된 저녁 식사를 하러 나갈 때 어떤 지시도 필요하지 않습니다! Rajdhani Thali와 같은 레스토랑은 사람들이 정통 인도식 환경에서 인도 음식의 맛을 깨닫게 했습니다.